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2023

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一分钟快速分清餐厨垃圾和厨余垃圾

作者:

名流环境科技股份有限公司


餐厨垃圾和厨余垃圾有什么区别,一直以来,很多人都分不清楚。虽然只有两字之差,但其中在源头、市场规模和工艺技术路线上都存在明显的差别。单从字面上讲,很明显存在差别:餐厨垃圾=餐厅、酒店等餐饮行业产生的垃圾+厨房产生的垃圾厨余垃圾=厨房的残羹剩菜

餐厨垃圾:俗称泔脚、泔水,也叫潲水又称馊水,是餐饮垃圾和厨余垃圾的统称,主要产生自饭店、食堂等餐饮业的残羹剩饭,具有产生量大、数量相对集中、分布广的特点,成分复杂,包括油、水、果皮、蔬菜、米面、鱼、肉、骨头以及废餐具、塑料、纸巾等多种物质。

厨余垃圾:主要是指来自千家万户日常烹调中废弃的下脚料和剩饭剩菜,包括剩菜、剩饭、菜叶、果皮、蛋壳等,除此之外,过期食品、腐烂水果蔬菜、枯萎花草和家庭盆栽等也是厨余垃圾的一份子。

餐厨垃圾:根据专业机构测算,我国餐饮垃圾产生量约为27万吨/天,具有产生量大、来源多、分布广的特点,尤其是其中产生的大量油脂,如果处理不当,会引发食品安全、环境污染等方面的问题。厨余垃圾:和餐厨垃圾相比,我国厨余垃圾的空间和处理需求更大,厨余垃圾占比生活垃圾的50%左右,产生量约为55万吨/天,对环境等的危害相对而言较小,含有大量有机营养物质。

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部分来源:搜狗